Wir sind
Bäckerslüüd

Die Kollektivbäckerei Bäckerslüüd ist eine handwerkliche Bäckerei-Genossenschaft in Eutin. Wir stellen richtig gute Backwaren her und bringen damit den Menschen Freude.

In unserer Backstube wird seit Anfang des 20. Jahrhunderts gebacken. Auf diese Geschichte, unser Wissen und unsere Fähigkeiten bauen wir auf und kombinieren Tradition mit neuen Ideen und Möglichkeiten.

Eutin ist unser Anker und Heimathafen. Wir ernähren Menschen: direkt durch den Verkauf von Lebensmitteln und indirekt durch die Schaffung von Arbeitsplätzen. Hochwertig und fair tragen wir zur Lebensqualität in der Region bei.

Gemeinsam, demokratisch, mit Sicherheit, Stabilität und Möglichkeiten zur persönlichen Entfaltung gestalten wir die Zukunft der Bäckerei als Genossenschaft nachhaltig und für uns alle.

kollektiv@baeckersluud.de
/ baeckersluud

Bäckerslüüd Kollektivbäckerei Eutin eG (in Gründung)
Kollektiv der Bäckerei Klausberger
Albert-Mahlstedt Str. 65
23701 Eutin

Unsere Verpflichtung:
Backen mit Qualität und Verantwortung

Bäckerslüüd ist eine kollektiv betriebene Handwerksbäckerei. Aufbauend auf unserer 45-jährigen Geschichte und Erfahrung nutzen wir unsere Kreativität, unseren Einfallsreichtum und unser handwerkliches Können, um Menschen mit erstklassigen Backwaren zu versorgen und ihnen damit Freude zu bereiten.

Gemeinsam halten wir die lokale Bäckereikultur lebendig. Wir teilen unser Wissen und unsere Leidenschaft innerhalb unseres Team und mit unseren Kund*innen und Partner*innen.

Unser Ziel und unsere Verantwortung ist es Produkte herzustellen und zu zu verkaufen, die sowohl den Verbraucher*innen als auch der Umwelt guttun - sei es durch hohen Nährwert oder einfach durch die Freude, die sie bereiten.

Wir arbeiten daran,

No Justice,
no Bread !

Als Genossenschaft, als Arbeitgeberin, Akteurin in der Lebensmittelproduktion und als Verbraucher*innen tragen wir ökologische und soziale Verantwortung - gegenüber unserem Team, unseren Kund*innen, aber auch gegenüber unseren Lieferant*innen und Rohstoffproduzent*innen sowie letztlich gegenüber kommenden Generationen, denen wir den Planeten übergeben.

Um unsere negativen Einwirkungen auf die Umwelt zu verringern und gute Arbeitsbedingungen zu gewährleisten, werden wir, wenn möglich, mit lokalen Hersteller*innen zusammenarbeiten. Dies hilft uns, die CO2-Emissionen zu reduzieren, aber auch die Produktionsqualität und die Arbeitsbedingungen zu kontrollieren.

Wir verpflichten uns, unsere Lieferant*innen und Zutaten auf der Grundlage von Gleichberechtigung, Fairness und Umweltfreundlichkeit auszuwählen.
Deshalb arbeiten wir bevorzugt mit anderen Genossenschaften oder Kollektiven zusammen und orientieren uns bei unseren Rezepten an der Herkunft der Zutaten und ihren Auswirkungen auf die Umwelt.

Zudem setzen wir uns dafür ein, Produktionsabfälle zu reduzieren und wollen die Menschen dazu zu ermutigen, nach ihren Bedürfnissen zu konsumieren und überschüssige Backwaren weiterzuverwerten.